© La Chiocciola s.a.s. - 2012/2017 

...amore per la nostra terra, passione per le tradizioni

e cura nella scelta degli ingredienti...
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Antipasti

        Vitello tonnato
        Insalata russa
        Tomini con salsa verde
        Peperoni con Bagna Cauda
        Flan di cardo con fonduta di toma
        Antipasto misto piemontese (degustazione di 5 antipasti)

        Cervo tonnato all'antica maniera
        Speck d'anatra con salsa alla senape su insalata julienne
        Insalata di anatra con nocciole e arancia
        Antipasto misto di selvaggina (degustazione di 3 antipasti)

Primi piatti

        Risotto al Castemagno DOP con nocciole Piemonte
        Risotto con cosce di quaglia
        Tagliolini al sugo di arrosto
        Tagliolini al ragu di lepre
        Tagliolini con bagna cauda e Castelmagno
        Agnolotti del Plin al sugo di arrosto

Secondi piatti

        Arrosto di Fassone con puré di patate
        Brasato al Freisa con cipolline al Marsala
        Finanziera della Chiocciola con cipolline al Marsala
        CInghiale al civet con polenta alla piastra
        Cinghiale lesso con puré di patate
        Fritto misto alla Piemontese (15 pezzi assortiti)

Formaggi

        Toma del lait brusch con confettura di cipolle rosse al Freisa
        Toma Blu di Lanzo con miele e noci
        Bis di tome piemontesi

Dolci e dessert

        Bonet
        Pere cotte al Freisa
        Tiramisù
        Salame di cioccolato
        Torta di castagne con crema allo zabajone
        Gelato (crema - limone)
        Affogato (caffè o liquore)


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